2012年6月のメニュー

今月は梅雨に入るので、さっぱりした和食です。

イワシの梅煮

酢で下煮して臭みをとったイワシを、醤油と生姜、梅干しを入れた甘じょっぱい煮汁で煮ます。
骨まで柔らかく煮えて、ご飯がすすみます。

切干大根の卵焼き

切干の歯ごたえと、ゴマ油の香ばしさが卵のまろやかさを引き立てます。
昔台湾で食べた、懐かしい味です。

アスパラガスのお浸し

アスパラを焼いて、割り醤油につけた簡単おかず。

青菜と厚揚げの味噌汁

定番のお味噌汁。出汁からきちんと取りましょう。

博多水無月

この時季、町の和菓子屋さんでよく見かけます。
わらび餅にあずきをいれた、ひんやりやさしい和菓子です。
電子レンジで作りましょう。