2015年1月のメニュー

1月はフランス料理の献立です。

炙りサーモンのサラダ

刺身用のサーモンの表面だけをさっと焼いて、彩りのきれいな季節の野菜とともにサラダ仕立てにします。
サフランの香りのする手作りマヨネーズを添えます。

牛筋肉のオニオングラタンスープ

牛筋をたっぷり入れたスープと甘味の凝縮したあめ色タマネギを合わせて、オニオングラタンスープを作ります。チーズとともグツグツとオーブンで焼いた、体のあたたまる一品です。

チョコレートケーキ

2月のバレンタインに使えるような、簡単チョコレートケーキです。
苦味の効いたチョコレートにメレンゲを合わせて軽い食感に仕上げます。