2014年12月のメニュー

12月はおせち料理のレッスンです。

博多雑煮

あご出汁にブリやかつお菜を入れる、博多定番のお雑煮です。
出汁の取り方からご紹介します。

祝い肴

黒豆・数の子・田作り

伊達巻卵

卵にはんぺんを入れて作る伊達巻卵です。

五色なます

大根、キュウリ、人参、シイタケに柚子を入れて作る、風味豊かななます。
イクラをのせてお正月用にします。

松風焼き

ひき肉にラム酒レーズンを入れてコクをプラスして焼きあげます。