2015年2月のメニュー

2月は洋食の献立です。

早生キャベツのメンチカツ

ひき肉に負けないくらいのせん切りキャベツを、サクサク衣で包んでこんがりとキツネ色に揚げます。火が通って風味の増したキャベツは、甘味があって歯ごたえもシャキシャキ。付け合わせは、旬野菜のオーブン焼きです。

レンズ豆のスープ

レンズ豆とタマネギ、ニンニクをいれて作る野菜だけのスープ。
煮崩れた豆と野菜の旨味がとけた体に優しい一品です。

イチゴのパルフェ

イチゴと豆乳ホイップで作る、さっぱりとしたデザートです。
グラノーラとあわせて小さなパフェに仕上げます。