2013年10月のメニュー

10月は秋のお弁当です。

新米ごはん

キノコのみそ汁

栗きんとん

茹でたての栗を裏ごしして、砂糖を加えて茶巾にしぼったシンプルなお菓子。

【お弁当】

秋鮭の漬け焼き

さっぱりとした秋鮭を醤油とみりんに漬けこんで焼き上げます。

牛肉のしぐれ煮

たっぷりの生姜と一緒に甘辛く煮込んだ牛肉の佃煮です。
柔らかく仕上げるコツをご紹介します。

出汁巻き卵

基本の出汁巻き卵。いつもの卵焼きをワンランクアップします。

生麩田楽

生麩を揚げて、甘味噌を塗ります。季節の野菜の素揚げも添えて。

梨なます

みずみずしい梨を甘酢で和えた季節の一品。