2014年3月のメニュー

3月は春の日本料理です。
彩り豊かな和風の御膳に仕立てます。

手毬ずし

鯛やマグロに春野菜も合わせて、彩りのきれいな手毬ずしを作ります。
食べやすく作るコツもご紹介。

空也蒸し

絹ごし豆腐を入れや茶碗蒸し。
豆腐と卵生地の優しい風味が合わさって、熱々とろとろの一品です。

ウドの酢味噌和え

春の野菜のひとつであるウドを酢味噌でいただきます。
香り豊かな旬の味です。

桜の嶺岡豆腐

牛乳を葛で固めたものを嶺岡豆腐といいます。
むちっとした牛乳豆腐に桜の風味のシロップを添えて。